火熱的7月，鍋圈食匯（以下簡稱“鍋圈”）里售價99元的“毛肚自由套餐”，成了網友口中的“吃貨之光”。

　　遍布全國的上萬家鍋圈食匯門店，把“毛肚自由”源源不斷地送進一個個社區里，老百姓的家庭餐桌上。

　　對于孫進來說，這場仗并不好打，因為“毛肚自由”意味著薄利多銷——“對于每一家店鋪來說，‘薄利’很容易看見，‘多銷’就需要一些想象力了。”

　　于是乎，這位鍋圈食匯的CHO（Chief Human Resource Officer，首席人力資源官）和她掌舵的人力資源體系，需要在第一時間里把其中的商業邏輯甚至盈虧平衡，清清楚楚地展示給每家門店。同時，搜集優質門店案例進行復盤分析，盡快地提供給其他的店長。

　　事實上，在消費者感嘆“中國制造”供應鏈神話般的成本與效率時，往往容易忽視它背后的另一環——健康高效的人才供應鏈，同樣是這個時代里，“鍋圈食匯神話”們最重要的保障。

　　今年4月，上市不到一年的鍋圈食匯，在河南鄭州舉辦了“2024夏季新品發布會”。活動現場，鍋圈食匯正式對外發布了“社區央廚”的全新戰略定位。圍繞這一定位，鍋圈食匯在發布會推出了包含西餐、冰品、精釀啤酒在內的一系列夏季新品，全方面滿足回家吃飯一日三餐不同場景的方案需求。全新的戰略與配套的場景，對人才鏈提出了新的要求。比如，如何對接新的供應鏈，如何深耕一個社區，如何與不同年齡段的用戶打交道，如何利用新的媒體平臺……對于一家瞄準“老百姓一日三餐”的上市公司來說，在飛速科技化的同時，很多事情，最終還是要落到“一個個人”的身上。

　　如何在這個飛奔的“鍋圈食匯”里平衡過去與未來，融合科技與人力，是孫進要面對的課題，也是她的老板、董事長楊明超要面對的挑戰——尤其是他已經公開表達過，要把企業向“科技公司”轉型的意愿；而鍋圈食匯的大量員工，都是他從火鍋店時期一手帶出來的子弟兵。

　　從火鍋店到上市公司，從河南老鄉到四方英才——新鮮的食材在醇香的鍋底里翻騰，又會變化出怎樣的味道？一個日益年輕化、數字化、職業化的鍋圈食匯，一條新的人才鏈，正在繚繞的“鍋氣”中，逐漸清晰。

　　煥新的人才鏈2023年11月2日上午，鍋圈食匯食品在香港聯合交易所主板掛牌上市。這家企業的“狂飆之旅”，迎來了最重要的里程碑。從2017年到2023年，鍋圈食匯在全國開出了超過10000家品牌門店，營收也從2020年的29.6億元，飆升至2022年的71.7億元人民幣。上市時，楊明超表示：“對鍋圈食匯食品而言，實現港股IPO不僅是里程碑的鑄就，也意味著公司走向了更廣闊的發展平臺。”變革的齒輪，飛速轉動。在孫進看來，隨著上市，鍋圈食匯的管理制度日趨完善，工作流程也比以前更嚴謹。而業務擴張與管理轉型，終究要落到“人”的轉變。“上市給老員工帶來的影響是巨大的。有些人會自覺地規范工作狀態，另一些人則會顯得有些懵懂。”孫進說，一些老員工對此前的成功有明顯的路徑依賴，甚至也會產生一定的懈怠。“我們要幫助他們轉型。比如用外部市場的案例來給他們做參考，或者通過聊天談心增加溝通。”她把公司比喻為一個大家庭，在不同的發展階段，家庭成員的角色也會變化，如何確保每位成員都能感受到自己的價值，不因組織迭代而被邊緣化，是人力部門乃至整個企業面臨的迫切挑戰。“既不能讓人覺得‘已無價值’，又要讓他們能夠適應新的形勢。”

　　與此同時，源源不斷的新成員，為公司注入了新鮮血液，也帶來了新的挑戰。如何讓新人迅速融入鍋圈食匯的文化，看到公司的未來，成為了另一個當務之急。“上市之后，我們的新老員工大概是6比4。

　　公司正在變得越來越年輕，也越來越多元。”孫進說，在鍋圈食匯現有龐大的產品供應鏈背后，他們迫切需要打造一條人才供應鏈，來支撐公司的未來。這條日益年輕化的“人才鏈”，也在呼應著鍋圈食匯的變化。2024年4月，鍋圈食匯發布了“社區中央廚房”的全新戰略定位，將其遍布全國的逾萬家門店作為“分布式的中央廚房”，把復雜的食材品類，通過篩選和制作，組合出花樣繁多的餐食解決方案，解決社區居民餐飲的效率問題。

　　“因此，我們希望對社區有更加敏銳的觸達。”孫進說，對公司年輕化、數字化、職業化的要求，正是基于對社區的觸達而提出的。“比如，年輕可能體現在愛交際、有熱情，對生活充滿好奇、滿懷信心，這樣才能和社區用戶打成一片。而在這個基礎上，我們可以通過數字化，來提升服務的精準度和有效性。再者是服務的職業化——你要有合格的專業素養，才能完成工作。”