怎么把互動、體驗拉回來，需要思考的工業化和機械化的同時。把人文的東西加進去。火鍋食材超市業內專家說。

　　還是僅僅是一種噱頭呢？到底火鍋食材超市是真的降低了企業的成本。

　　400平米的店內，火爆程度通過一組數據就可以反映：下午5點正式晚餐營業時。已經排起長龍；每天僅晚餐的顧客平均流量就高達300位，翻臺率約為3.0

　　火鍋食材超市被青睞的主要原因之一，出餐效率提高。

　　可以在微信界面點餐、支付，顧客通過掃描餐桌上的二維碼。然后根據自己的取餐號，智能貨柜中拿餐。除了后廚負責食品加工以外，從點餐到取餐，基本沒有多余的人員。

　　能讓顧客減少排隊時間，而火鍋食材超市多達12個智能取餐貨柜。從而提高點餐、取餐的效率。

　　自助式的手機點餐方式，更重要的一點還在?于。更自由，也更好玩”容易吸引年輕的消費者，而他正是火鍋食材超市主要的消費群體。

　　通過使用更先進的設備，據了解。比如空氣炸鍋、自動化炒菜機等，盒馬機器人餐廳的烹飪速度比傳統方式快50%一條正常需要15分鐘蒸制的鮮魚，這里只需要4分鐘，平均送餐時間也在40秒左右。

　　對人力成本的節約。出餐效率高的另一面。

　　可以知興替”實際上，以史為鑒。更早之前，國內外就有餐飲品牌嘗試火鍋食材超市的概念，但發展結局都并不太順利。

　　降低人力成本，小編看來。提高經營效率，餐飲行業未來發展的一大趨勢，而火鍋食材超市是一種很好的嘗試。如果未來機器生產成本能夠降低，那么，大規模使用機器代替基本的人工服務是可行的。

　　年初的達沃斯經濟論壇上，值得注意的就在各大餐飲品牌紛紛試水無人概念餐廳的同時。火鍋食材超市業內專家表示，盡管機器人能夠提高效率，但餐飲行業的本質還是服務業，顧客眼中的價值要靠體驗獲得，機器端上去和人端上去的感覺是不一樣的。

　　鍋圈食匯火鍋食材超市就是一家有實力、產品有特色的智能特色餐廳，每日萊總部配送餛飩、餃子等近200種快餐鮮食，能有效增加門店銷售額50%；且產品冷凍單份獨立包裝，隨吃隨煮，耗損幾乎為零，有效提高毛利，高達55%。

　　相較于其他餐廳，鍋圈食匯擁有更合理的產品結構；更賺錢的毛利收入；更成功的經營模式；更強大的公司實力。完善的保姆式服務在你創業路上不斷為您護航。

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