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鍋圈食匯-龍蝦球是由龍蝦為主要食材做成的一道菜品，是山東省傳統(tǒng)的地方名菜，屬于魯菜系。一種海鮮風(fēng)味特濃的煉制品，原料是魚漿、龍蝦萃取物，經(jīng)過(guò)力度適宜的捶打壓拍成魚漿，再擂漬攪拌，加上蝦蟹風(fēng)味的調(diào)理，再以成型機(jī)作業(yè)，制成一粒粒龍蝦球。用龍蝦肉、姜、蔥、酒、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清等制作而成。
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